涼面的做法簡單家庭版_涼面的家常作法

(資料圖)

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1、涼面做法一：涼面材料：鮮切面250克、綠豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、紅醬油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣。

2、涼面做法：將豆芽洗凈，入滾水中汆燙10秒鐘；2、撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝干，用1大匙香油拌勻，鋪在盤底；3、燒滾水，將面條放入煮至9成熟；4、撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝干，用2大匙色拉油拌勻，使其無粘連；5、將拌勻的面條鋪在豆芽上；6、將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調成汁；7、將汁澆在面條上即可，吃時拌勻。

3、涼面做法二：涼面原料：黃油面 1/2斤 小黃瓜 1/2條 紅蘿卜 適量 涼面醬 1/2杯。

4、涼面做法：將小黃瓜絲、紅蘿卜絲分別切細絲備用；2、黃油面要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。

5、如果是購買乾的黃面條，用煮沸的水，先放下面條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至面條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻，并同時用風扇吹涼，并且要用筷子一直攪拌。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。