優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物有哪些_優(yōu)質(zhì)蛋白|天天觀焦點

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1、食物蛋白質(zhì)的氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，則這種蛋白質(zhì)越容易被人體吸收利用，稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2、例如，動物蛋白質(zhì)中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質(zhì)。

3、拓展資料：富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：有魚,瘦肉,牛奶,蛋類,豆類及豆制品.動物蛋白質(zhì)中魚類蛋白質(zhì)最好,植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。

4、白蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

5、一般說來，動物性食品，如瘦肉、奶、蛋，魚中的蛋白質(zhì)都含有8種必需氨基酸，數(shù)量也比較多，各種氮基酸的比例恰當(dāng)，生物特性與人體接近，即與人體蛋白質(zhì)構(gòu)造很相似，容易被人體消化吸收。

6、植物性食品中，只有大豆、芝麻和葵花子中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其余的如米，而所含蛋白質(zhì)就差一些，多為不完全蛋白質(zhì)。

7、參考資料：百度百科_優(yōu)質(zhì)蛋白。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。