曬我家七天午餐，家常美食咸鮮開胃，做法簡單輕松上桌

天氣再熱好好吃飯，曬我家七天午餐，咸鮮開胃味美下飯。夏季時令蔬菜有番茄、豆角、南瓜等，再搭配雞湯、魚湯等，葷素搭配不失營養；主食有米飯、面條、米粉等，換著吃不膩人，咸鮮開胃天天光盤不浪費。

第一天：菌菇雞湯+番茄炒雞蛋+豆角燜南瓜——自己家種的番茄、豆角、南瓜，燜一燜，咸鮮下飯；雞湯中加入菌菇，鮮美有營養。

(資料圖)

菌菇雞湯：雞肉剁塊，入鍋焯水撈出；菌菇沖洗之后，與雞肉放到電飯煲中同燉。

番茄炒雞蛋：雞蛋煎好，加入番茄炒一炒，加入少量的醬油、蔥段，精鹽，燒一二分鐘，咸鮮下飯，喜歡吃帶甜味的，可以加少許糖同燒。

豆角燜南瓜：豆角、南瓜，入鍋翻炒幾下，加入開水、適量的甜面醬或是紅燒醬油，用精鹽、蒜泥調味，搭配米粥可好吃了。

第二天：黑木耳炒雞胗+苦瓜炒瘦肉+冬瓜蝦米湯+黑芝麻饅頭——除了米飯，還蒸了黑芝麻饅頭，菜肴、湯品，咸鮮味美。

黑木耳炒雞胗：雞胗切成薄片，用姜、蔥、料酒、生抽，腌制十分鐘，入鍋爆炒，加入黑木耳同燒，加入精鹽，煮二三分鐘即可。

苦瓜炒瘦肉：瘦肉切成薄片，用料酒、食用油，少量淀粉拌勻；苦瓜焯水備用，瘦肉炒至七八成熟，加入苦瓜，精鹽，再炒二三分鐘即可。

冬瓜蝦皮湯：冬瓜湯中加入香蔥、蝦皮，簡單鮮美，可好喝了。

第三天：毛豆仁燒魚+紫菜蛋湯+青菜炒米粉——炒米粉，搭配魚肉、雞蛋湯，家人很喜歡。

毛豆仁燒魚：將魚塊煎一煎，與毛豆仁同燒，味道鮮美又有營養，我家經常做。

青菜炒米粉：將米粉煮軟后撈出，用冷水沖洗，瀝去水分，用青菜、生抽醬油炒制，搭配雞蛋湯，很不錯呢。

第四天：苦瓜炒雞蛋+豆角燜南瓜——苦瓜炒雞蛋，簡單下飯；豆角燜南瓜，家人連夸，總是吃不夠。

苦瓜炒雞蛋：苦瓜可以焯水后再炒，或是先將雞蛋煎好，裝出備用；苦瓜入鍋炒一炒之后，加入少量清水，燜一會兒，再加入雞蛋同炒即可。

豆角燜南瓜：可以用紅燒醬油、豆瓣醬或是海鮮醬調味，咸鮮可口。

第五天：菌菇雞湯+豆角燜南瓜——又是豆角燜南瓜吧，婆婆家帶來一個長南瓜，鮮嫩可口，與豆角同燒是當地人喜歡的做法，可以試試哦。

菌菇雞湯：可以用蟲草花或是什錦菌菇，菌菇湯鮮美，補而不燥，適合夏天。

第六天：紅燒排骨湯面——天氣太熱，面條爽口開胃，搭配排骨、西蘭花，簡單又有營養的面條。

紅燒排骨面：排骨焯水，用姜、蔥、紅燒醬油、料酒、五香料包，燉好出鍋；西蘭花焯熟，面條煮好之后，裝碗即可。

第七天：絲瓜肉丸湯+番茄瘦肉燴豆皮+豆角燜南瓜——這一天終于把南瓜吃完了，絲瓜肉丸湯好鮮美，鮮甜不油膩；豆皮與瘦肉、番茄同燒，開胃下飯。

絲瓜肉丸湯：絲瓜切塊，炒一炒之后，加入肉丸同燒即可。

番茄瘦肉燴豆皮：將瘦肉炒至變色，加入番茄同炒，加入豆皮，少量的生抽醬油，清水，燜煮一二分鐘即可調味。

三伏天，菜肴中少吃辛辣、冰冷食物，湯品放至溫熱，可生津解渴，我家午餐菜肴簡單下飯，做起來輕松，開胃下飯。無論是在家或是單位，記得好好吃飯，安好度夏。