亞洲鯉魚泛濫成災 美國人被逼開發成Copi美食：可做漢堡等食品

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快科技7月12日消息，入侵物種在全球都是個讓人頭疼的問題，美國人數十年來發愁的就是亞洲鯉魚泛濫，用盡各種辦法都沒法清除，現在被逼著點出美食天賦，要把亞洲鯉魚做成各種食物。

美國所說的亞洲鯉魚不是國人認知中的鯉魚，而是青魚、草魚、鯉魚、鰱魚等8種原產于亞洲的魚類的總稱。

亞洲鯉魚生長快，幾十年來成為美國入侵物種中最難對付的之一，而且因為魚肉土腥味重，刺還多，再加上之前存在重金屬污染，因此在美國幾乎沒法食用，沒有商業利益，這也是數十年來沒法解決問題的關鍵。

現在美國的做法是改名，將亞洲鯉魚改稱為Copi，取自Copious多產的意思，美國五大湖周邊的幾個州聯合資助了一個為期5年的項目，簽約了二十多家經銷商、店鋪、餐館、零售店等，其中絕大多數位于伊利諾伊州。

改名為Copi之后，美國人希望能夠改變亞洲鯉魚這個不讓人喜歡的稱呼，重塑鯉魚品牌，將之變成一種美食。

Copi主要包括亞洲鯉魚中的4種，看了下國內的名字應該是鰱魚、鳙魚、草魚、青魚，也就是傳統的四大家魚，肉質還可以，美國人計劃將它們用于漢堡、魚餅等食物中。

指望美國人直接烹飪這些魚類應該是沒可能了，這些魚類不僅刺多，而且沒有中式調料的輔佐，想做成美食是很難的。

亞洲鯉魚是美國六七十年代引進用于治理藻類污染的，后來逃入美國當地的河流，直接泛濫成災了，據統計美國歷年來投入了600多億美元治理，但成效并不大。