70歲的老阿姆，20歲的酸嘢攤 | 城市煙火守望者

新聞眼你所鐘愛的城市煙火氣，是夜市人對生活的全力以赴。今年2月，廣西印發《關于進一步促進充分就業增強市場活力的若干措施》，提出鼓勵發展夜間經濟等特色經營；3月初，自治區文旅廳明確將籌劃舉辦夜間經濟高質量發展論壇，創新推進夜間經濟發展……在相關措施的加持下，南寧的夜間經濟如虎添翼，呈現出熱火朝天的局面。夜幕下的邕城格外迷人，流動的煙火味撩動人們的心，被壓抑的消費欲望不再潛伏，夜市攤位點亮人們的生活，市井的喧囂成為日常，都市繁華盡情綻放。這是積極的心態，更是“市與民”的本色回歸。連日來，記者匯入到燈火通明、人潮洶涌的夜色中，尋找小攤小店小故事，記錄他們奮斗的樣子，展現夜市在促進靈活就業、驅動多元消費、增強市場活力方面的獨特魅力。

(資料圖)

關鍵詞：肩挑重擔

坐標：南寧市平西夜市

平西夜市作為南寧市江南區的老牌夜市，今年在南寧夜市圈里成功“出圈”。羅阿姆在夜市里經營著一家小小的酸嘢攤，見證了平西夜市20年來的變化。

羅阿姆制作的酸嘢深得顧客喜愛。

3月9日傍晚，南國早報全媒體記者來到平西夜市。街頭是四處吆喝的商鋪攤販，巷尾是生活氣息濃厚的城中村。即使是工作日的晚上，熙熙攘攘的人流也擠滿了夜市里的各個攤位。

3月正是李果陸續上市的季節。在一家老牌酸嘢攤前，擠滿了選購李子酸嘢的食客。

酸嘢攤的攤主名叫羅瓊，今年已經70歲了，街坊們都叫她羅阿姆。2003年，羅阿姆和丈夫在平西夜市經營水果生意，夫妻倆發現單單賣水果掙不到幾個錢，再加上家里還養育著七個子女，于是二人開始變著花樣賣水果。

羅阿姆正在制作酸嘢。

剛上市的李果酸澀且脆生，羅阿姆用板子將李果夾爆，倒入陸川老家特制的醬料蘸水，沒想到大受食客好評。于是，夫妻倆開始做起手夾李果的酸嘢攤生意，并搭配當季的新鮮水果一起售賣。

“以前來逛平西夜市的大多都是南寧本地人，現在還有不少外地游客都來光顧。”羅阿姆說。疫情期間，平西夜市短暫關閉了一段時間。如今，隨著城市“夜經濟”蓬勃發展，夜市里的煙火氣也在慢慢復蘇。烤冷面卷火雞面、梅花糕、肥腸包大蔥等外地小吃的入駐，也讓這片美食聚集地變得鮮活豐富了起來，各大社交平臺的美食博主紛紛來打卡拍攝視頻，帶火了這條曾經只有本地人知道的小巷。

酸嘢攤上顧客如云。

每天傍晚五時許，羅阿姆和子女們便忙碌起來，將準備好的新鮮三華李、楊梅、芒果鋪滿臺面，拿出一桶桶秘制醬料，澆蓋在處理好的水果上。酸辣爽口的酸嘢，水果與醬汁碰撞的奇妙口感，刺激食客分泌饞口唾液。

羅阿姆的女兒鐘小玲向大家展示制作好的酸嘢。本文圖片均為記者 游擁軍 攝

羅阿姆的女兒鐘小玲告訴記者，今年1月份，平西夜市的客流量突然多了起來，來往的食客絡繹不絕，現在全家上下十幾口人都來幫忙打理酸嘢攤。“母親經營的酸嘢小攤，如今支撐起全家的收入來源，收入也比以前翻了一番。”