每日時訊!河南焦作打造食品產業集群

河南省農業農村廳預制菜調研小組近日先后走進焦作市溫縣、武陟等地的食品產業鏈企業，了解企業現狀與發展規劃。從調味料到方便食品，再到預制菜等產業，溫縣和武陟食品產業的高質量發展，亮點頻出。

從溫縣農業農村局了解到，溫縣擁有食品產業企業112家，其中食品制造規上企業17家，在全市占比56.7%，2022年實現銷售收入186.5億元，同比增長32.92%，已經形成以休閑飲品、調味料、方便食品、面制品、肉制品、健康食品為主的食品制造業體系。

在河南京華食品實業集團新產區的品牌展廳里，合作品牌的產品展臺上，食族人、我的天吶、白象等消費者耳熟能詳的方便食品品牌，展現著京華食品業務的與時俱進。

(資料圖片)

京華食品總經理張學軍介紹，京華食品的產品研發和應用領域，不斷拓展，并在北京、上海、廣州、鄭州等地建立了技術研究中心，全國首家咸味食品香精院士工作站也落戶在京華食品。據介紹，京華食品產品，廣泛應用于方便食品、肉制品、調味品、休閑食品、速凍餐飲和清真食品等領域，產品銷往全國各地及東南亞、韓國、俄羅斯、哈薩克斯坦、危地馬拉等多個國家和地區。

張學軍透露，繼油炸和非油炸面體后，京華食品正在研發的“第三代面體”，預計于今年下半年發布，或將引領新一代方便食品潮流；“地方小吃工業化”，是京華食品在預制菜領域的新探索，預制餛飩等產品也即將面市。

在口味創新和引領上，河南立達老湯食品有限公司也走在行業前沿。立達老湯目前主要服務食品工業廠家和餐飲行業，產品應用于餐飲、速凍食品、方便食品、休閑食品、復合調味料的調味領域中，與三全、思念、白象、五爺拌面、小龍坎、滿小飽、霸蠻等品牌有深度合作。

“2012年公司研發形成的螺螄粉大口味，眼下已風靡全國，在柳州螺螄粉市場，80%以上的生產廠家都是我們的客戶。”立達老湯副總經理楊超介紹，“市場知名度較高的李子柒、螺霸王、佳味螺、好歡螺等品牌產品調味的核心原料，都由我們提供。”隨著預制菜產業漸盛，立達老湯逐步開啟了對預制菜肴的探索，佛跳墻、酸菜魚等產品也在研發中。

河南省農業農村廳預制菜調研小組分別走進武陟縣河南旭瑞食品有限公司、河南成匯食品有限公司、河南斯美特食品有限公司等企業，了解當地預制菜產業、方便食品產業發展情況。

旭瑞食品以肉鴨養殖全產業鏈為主導的戰略布局，形成飼料、養殖、食品三大核心板塊，具備年產50萬噸各種飼料、出欄1000萬只鴨苗、屠宰1800萬只肉鴨、加工2萬噸“黃河土鴨”系列凍品、2萬噸“湯老鴨”“蛋客帝國”等休閑產品的生產能力。旭瑞食品總經理邱國強介紹，公司產品遠銷成都、上海、重慶、湖南、廣東等二十多個省市。其中，預制菜板塊的鴨血粉絲湯、果木板鴨等產品，廣受市場好評，去年銷售收入近5000萬元。

成匯食品目前擁有產品50多款，規格200多種，年產肉制品7萬噸，其中高端速凍烤腸的國內電商市場份額占比達30%以上。

斯美特食品作為老牌的方便食品加工企業，在產品研發和創新上也動作不斷，非油炸手搟面、酸辣粉、自熱米飯等產品相繼推出，進一步補充了市場。

調研組在實際走訪中發現，企業在提升品牌知名度、專業人才培養、企業創新、打開C端市場等方面，也面臨著一定的挑戰。

座談會上，省農業農村廳預制菜調研小組與上述企業及河南惠生園食品有限公司等十多家食品產業鏈企業進行了深入溝通，并對相關問題進行解答和建議。

如何打開C端消費市場，成了在場企業在探索預制菜等相關產品上遇到的共性問題。河南省農業農村廳二級巡視員任心俊指出，食品企業的業務發展多以B To B或代加工為主，在家庭消費等終端消費場景下不具備優勢。他建議，食品企業要在保持主要優勢的前提下，根據產品特性，轉化品牌營銷思路。“在預制菜及相關產品上，企業要重視打造‘大單品’。另外，要關注相關政策支持，以助推企業發展。”

（郝楠楠）

《中國食品報》(2023年03月24日05版)

（責編：袁國鳳）