紅薯真的抗癌嗎?有哪些科學(xué)依據(jù)? 環(huán)球關(guān)注

(相關(guān)資料圖)

抗癌食物的叫法有問(wèn)題，因?yàn)椴⒉淮嬖诔粤四撤N或者某些食物就能夠一輩子不得癌的好事。

不過(guò)，如果飲食習(xí)慣健康，是有可能減少患癌的風(fēng)險(xiǎn)。從另一方面，飲食習(xí)慣不健康也會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

進(jìn)一步說(shuō)，不是所有的癌癥都和飲食習(xí)慣相關(guān)，目前相關(guān)最大是結(jié)腸www.nfysw.com癌，還有一些癌癥有一些證據(jù)，但聯(lián)系并沒(méi)有那么強(qiáng)。這又和飲食習(xí)慣的長(zhǎng)短有關(guān)，往往要吃幾年甚至幾十年才有效，而不是吃一年半載或者三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)就能見(jiàn)效的。

總的來(lái)說(shuō)，多吃水果蔬菜、多吃全谷、多攝入膳食纖維有一定的預(yù)防癌癥的效果。

至于紅薯，有一些抗癌研究，發(fā)現(xiàn)對(duì)乳腺癌、膽囊癌、腎癌、白血病、肝癌、肺癌有一定的效果，但這些研究或者是在動(dòng)物模型上，或者數(shù)量太小，或者不是單單針對(duì)紅薯的，都質(zhì)量不高，而且未經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)，所以不足為據(jù)。

紅薯是健康食物，特別是用紅薯替代土豆、大米、白米作為主食的話(huà)，就更為健康了，但不要過(guò)于神化。我工作日午餐的主食往往是一個(gè)中等紅薯，用微波爐處理后直接吃，既簡(jiǎn)便省事又健康。

上圖就是我的一頓午餐：午餐，微波爐紅薯、糙米粥、白水煮雞蛋、涼拌芹菜絲白蘿卜絲。